entrees

pour 4 personnes, préparation : 20 min, cuisson : 35 min 200g de thon au naturel, 200 g de crème fraîche 4 oeufs, 2 cuil. à soupe de persil haché, sel, poivre. coulis : 4 blancs de poireaux, 200 g de crème fraîche, 20 g de beurre, sel, poivre. Beurrer...

Ingrédients : 2 cuil. à soupe de farine, 6 oeufs, 20 cL de crème fraîche, 2 cuil. à soupe de concentré de tomates, 2 boîtes de saumon de 180 g, sel, poivre. Bien mélanger le tout. Faire cuire 45 min. dans un bain-marie th. 6/7. Laisser refroidir et servir...

Ingrédients : 2 queues de langoustes surgelées (600g), 1 sachet de court-bouillon, 3 avocat, 1 pamplemousse rose, 1 orange, 1 coeur de salade, 1 bouquet de ciboulette. Pour la sauce cocktail : 1 jaune d'oeuf, 25 cL d'huile de tournesol, 1 cuil. à soupe...

Ingrédients : un fond de pâte brisée, un demi maroilles, un oeuf, deux cuillerées à soupe de fromage blanc, 50g de gruyère, une pincée de poivre. Couper le maroilles en petits morceaux, ajouter le jaune d'oeuf, le fromage, le gruyère et le poivre. Battre...

Ingrédients : un fond de pâte brisée, 250 g de Saint-Nectaire, 6 petites tomates, sel, poivre, herbes de Provence, huile d'olive, chapelure. Sur le fond de tarte, mettre le fromage coupé en lamelles. Couper les tomates en rondelles et les poser sur le...